Essbare Algen: verstehen, kochen, gut einkaufen
Das unabhängige Portal mit Sortenporträts, alltagstauglichen Rezepten und ehrlicher Kaufberatung, ohne Gesundheitsversprechen.
Neu bei Algen? Drei Wege zum Einstieg
01Ich will kochenStarte mit der Miso-Suppe, einem unkomplizierten Einstiegsrezept mit echtem Kombu-Dashi.
02Ich will Sorten verstehenLies das Nori-Porträt: die mildeste und einsteigerfreundlichste Sorte im Detail.
03Ich will gut einkaufenLies unseren Algenladen-Erfahrungsbericht, bevor du zum ersten Mal bestellst.
Was du hier findest
SortenAlgenSortenporträts von Nori bis Dulse: Herkunft, Geschmack, Zubereitung und womit du am besten anfängst.
KücheRezepteAlltagstaugliche Gerichte mit Speisealgen, Schritt für Schritt erklärt.
EinkaufKaufberatungEhrliche Shop-Tests: Wir bestellen selbst und schreiben, für wen sich ein Anbieter lohnt.
HintergrundWissenNährstoffe, Jodgehalt, Herkunft und Zubereitung, unabhängig recherchiert.
Was sind essbare Algen?
Essbare Algen, auch Speisealgen, Meeresalgen oder Seetang genannt, sind Rot-, Braun- und Grünalgen sowie einige Mikroalgen aus dem Meer, im Handel meist getrocknet als Blätter, Flocken oder Stücke. Bekannte Sorten wie Nori, Wakame, Kombu und Dulse unterscheiden sich deutlich in Geschmack, Textur und Zubereitung.
Gut zu wissen
Das BfR empfiehlt, täglich nicht mehr als etwa 1 g getrocknete Algen zu verzehren.
Die wichtigsten Sorten im Vergleich →Neueste Artikel
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Über uns
essbare-algen.de wird von Lena Koopmann geschrieben, die seit Jahren Algenprodukte europäischer Anbieter bestellt, vergleicht und beschreibt.